en Language Language
it de es
Menu Menu

Torta ai profumi del Trentino

Cristiano Fattori


Torta ai profumi del Trentino
Torta ai profumi del Trentino
3 uova
170 g zucchero di canna
75 ml olio di semi
25 ml di Gewurztraminer (vino del Trentino)
190 g farina 00
1 limone (la scorza)
1 bustina vanillina
1 bustina di lievito per dolci
2 g di cannella in polvere
3 mele Marlene
40 g granella di noci
60 g uvetta sultanina
40 g pinoli
Montare le uova con lo zucchero di canna, la scorza di limone grattugiata e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso. Continuando a montare, aggiungere poco alla volta l'olio di semi e il vino. Setacciare la farina con il lievito e la cannella e incorporare al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Aggiungere le Marlene tagliate a dadini, la granella di noci, i pinoli e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e ben strizzata. Mescolare delicatamente per distribuire la frutta nell'impasto. Versare il composto in una tortiera da 22-24 cm imburrata e infarinata. Infornare a 175 gradi C. e cuocere per 45 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura. Una volta sfornata, lasciare intiepidire la torta e spolverizzare con zucchero a velo.

DESCRIPTION

Una fetta tira l'altra...


INSPIRATION

L'amore per la famiglia e per le materie prime, mi hanno fatto creare questa torta