Un'elegante torta rovesciata a strati con tre varietà distinte di mele Marlene® (es. Golden Delicious, Fuji e Red Chief), ciascuna con un profilo aromatico leggermente diverso (vaniglia, zenzero e cannella) per simboleggiare l'evoluzione del brand in 30 anni. Le mele, tagliate sottilmente, sono disposte in modo da ricreare visivamente un effetto a spirale o a rosa. La finitura è una glassatura leggera al miele e polline che richiama il profumo dei fiori di melo in primavera, celebrando la natura e il Trentennale. Ingredienti Principali:
Mele Marlene® (una varietà per ogni decennio, es. 2 Golden, 2 Fuji, 2 Red Chief). Pasta Frolla integrale (o un impasto soffice al burro).
Miele d'Acacia dell'Alto Adige.
Aromi: Vaniglia, Cannella, Zenzero fresco, Scorza di Limone. Glassa: Acqua, Miele, Polvere di fiori di Sambuco (facoltativo, per la nota "fioritura"). Preparare l'impasto e foderare una tortiera. Sbucciare e affettare le mele a fette molto sottili (circa 1 mm). Dividere le fette di mela in tre gruppi. Marinare il primo con cannella e vaniglia, il secondo con zenzero e limone, e il terzo con un pizzico di miele. Disporre le mele in strati concentrici o a spirale sull'impasto, alternando le tre marinature per creare un mosaico cromatico e aromatico. Cuocere in forno finché le mele non sono morbide e l'impasto dorato. Spennellare con la glassa al miele per donare lucentezza e profumo.