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Torta di mele di nonna

Antonella Borracci


Torta di mele di nonna
Torta di mele di nonna

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
3 mele medie
3 uova
200 g di zucchero
120 gr di burro fuso
(o 100 ml di olio di semi per una versione piu leggera)
250 g di farina 00
50 g di fecola di patate (o amido di mais)
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2cucchiaino raso di cannella
un pizzico di sale
100 ml di latte
zucchero a velo per decorare

Preparazione
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliale a cubetti piccoli o fettine sottili e spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola grande, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versare il burro fuso (o l'olio) e il latte, continuando a mescolare. Aggiungere anche la vanillina e la cannella.
Setacciare insieme farina, fecola, lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il tutto.
Versare le mele tagliate nell’impasto e mescolare delicatamente per distribuirle uniformemente.
Versare l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Fare la prova dello stecchino, se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
Lasciare raffreddare il dolce nello stampo per 10 minuti, poi sformarlo su una gratella.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Beschreibung

Questa è una vecchia ricetta della torta di mele che faceva mia nonna. Ogni volta che la preparo per la mia piccolina e sento il profumo mi sembra di tornare bambina e di averla vicina.


Inspiration

La passione percla cucina e la nostalgia dei sapori dell'infanzia