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Marmelata Marlene Pasilla

Romano Rodríguez Fernández


Marmelata Marlene Pasilla
NGREDIENTI
800 g di mele Golden Delicius Marlene
400 g di zucchero
1 stecca di cannella
3 peperoncini pasilla
1/4 di cipolla
2 pizzichi di sale
1/4 di tazza di olio

PREPARAZIONE
Sbucciate le mele e mettetele in una casseruola a fuoco medio con lo zucchero e la cannella (senza acqua).

Una volta raggiunto il bollore, lasciatele sobbollire per mezz'ora per formare la melassa.

Scaldate l'olio in una casseruola, a fuoco moderato per evitare che bolla.

Pulite i peperoncini, eliminando tutti i semi e le venature.

Sbucciate la cipolla e aggiungetela alla casseruola e fatela rosolare. Fate attenzione a non bruciare o cuocere troppo i peperoncini (non devono tostarsi o indurirsi). 3 minuti a fuoco moderato saranno più che sufficienti.

Togliete i peperoncini dal fuoco e frullateli ad alta velocità fino a ottenere una consistenza pastosa.

Nel frattempo, se le mele sono già pronte, toglietele dal fuoco e aggiungete i peperoncini. Unite il tutto e frullate a bassa velocità, lasciando qualche pezzetto.

Otterrete una confettura squisita dal sapore ineguagliabile che delizierà qualsiasi palato. Potete spalmarla su una deliziosa pagnotta di pane o usarla come guarnizione su un arrosto di maiale, o ovunque vogliate dare un tocco di originalità alle vostre labbra.

Beschreibung

Marmellata di mele Marlene con un tocco di fusione di peperoncino pasilla.


Inspiration

Creare una ricetta fusion tra la cucina messicana e Marlene. Oggi, il mercato dei prodotti alimentari messicani ha un impatto significativo in Europa, con una base di consumatori in crescita. Penso che sarebbe un progetto di marketing interessante.