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Melina ripiena

Elena Legramanti


Melina ripiena
Pasta: farina, uovo, olio e sale.
Ripieno: amaretti, nocciole, zucchero di canna, cannella, uvette e Rhum.
Sbucciare le mele,togliere il torsolo, bagnarle con succo di limone.
Stendere la pasta tonda,mettere la melina, farcire il centro con il ripieno e chiuderla.
Stecca di cannella per picciolo, foglia fatt con la pasta e zucchero di canna. Cottura in forno.

DESCRIZIONE

Dessert composto da una mela farcita, avvolta in una pasta all’uovo salata e cotta al forno. Accompagnare con panna montata/gelato spolverata di cannella


ISPIRAZIONE

Ricetta ideata per un evento di giochi di ruolo dal vivo, ambientato nella Francia del XVIII secolo. In occasione di una cena di gala organizzata per tutti i partecipanti, mi sono occupata della cucina insieme a uno straordinario staff di amiche, il cui contributo ha reso l’evento un vero successo. Le Meline sono state servite come dolce a conclusione della serata, ricevendo grande apprezzamento da parte degli ospiti.