DESCRIZIONE

Una torta di mele che sembra quasi un budino: morbida, umida, piena di fettine sottili che si sciolgono in bocca. Si mescola yogurt vanigliato, uova e farina, si tuffano dentro le mele profumate al limone e si lascia che il forno faccia la magia. Dopo un’ora esce una nuvola dorata, da spolverare con zucchero a velo e mangiare ancora tiepida.

ISPIRAZIONE

Un momento di improvvisazione in cucina: avevo pochi ingredienti, poche aspettative e voglia di qualcosa di semplice e confortante. Le mele erano lì pronte da usare, e l’idea di una torta morbida, quasi cremosa, mi ha spinto a sperimentare. Il risultato sorprendentemente buono della “versione improvvisata” mi ha dato la voglia di rifarla, perfezionarla e condividere la ricetta.