Cuori di Marlene dolci

Ricetta per 4 Cuori di Marlene

Dosi:

4 mele medie Marlene
1 rotolo di pasta frolla già pronta
2 cucchiai di Grand Marnier
1 cucchiaio gocce di cioccolato
cannella q.b.
1 busta di cioccolato in tazza
1 tazza di latte

Lava le mele, sbucciale e rimuovi la parte centrale e i semi, cuocile in forno per circa 20 - 25 minuti a 180°. Una volta cotte, schiaccia le mele in modo grossolano mettile in una ciotola e lavorale con il ciccolato, la cannella e il grand marnier. Stendi la pasta frolla e riempila con l'impasto poi coprila formando quattro cuori. Cuoci in forno, su teglia imburrata o carta forno, per 30 min a 180°. Per guarnire, sciogli una busta di preparato per cioccolato in tazza nel latte, porta ad ebollizione avendo cura di girare il composto, fino a quando il cioccolato risulta essere denso, versa sopra ai Cuori di Marlene.
Se avanza dell'impasto puoi utilizzarlo per creare un letto sul quale adagiare i tuoi cuori.
I cuori di Marlene si possono servire caldi o freddi.

Meraviglie di Marlene salate.

Ricetta per 4 Meraviglie di Marlene salate.

Dosi:

4 mele medie Marlene
1 rotolo pasta brisèe già pronta
4 noci
10 gr di pinoli
Una punta di zafferano
1 cucchiaino di grappa del trentino
200 gr di formaggio Puzzone di Moena
10 gr di burro
1 cartoncino di panna fresca o a lunga conservazione
erba cipollina q.b.

Lava le mele, sbucciale ed elimina la parte centrale e i semi, cuocile in forno per circa 20 - 25 minuti a 180°. Una volta cotte, schiaccia le mele in modo grossolano mettile in una ciotola e lavorale con 5 grammi di pinoli tritati, due noci tritate, 100grammi di Puzzone di Moena tritato, un cucchiaino di grappa e una punta di zafferano per aromatizzare. Stendi la pasta brisèe, riempila con l'impasto, poi coprila formando quattro meraviglie (tipo mezzelune), cuoci in forno, su teglia imburrata o carta forno, per 30 minuti a 180°. Prepara la salsa per guarnire con i rimanenti 5 grammi di pinoli tritati le due noci tritate avanzate e 100 grammi di Puzzone di Moena tritati, rimanenti dell'impasto, fai rosolare il tutto in padella con 10 grammi di burro per 2 minuti circa unisci poi la panna facendo cuocere ancora qualche minuto, finché non raggiunge una media densità. Versa la salsa calda sulle Meraviglie Marlene se le preferisci calde o fai raffreddare il tutto se le preferisci fredde, spolvera con erba cipollina e servi
Se avanza un pò di impasto utilizzalo per creare un letto alle tue meraviglie!