Si inizia mischiando, con una frusta, 2 uova e 50g di zucchero di canna, fino a che il composto non diventa di una tonalità più chiara, tendente al bianco. Ad esso si uniscono poi 100g di latte, 20g di olio di semi, 70g di farina 00 e una bustina di lievito per dolci (16g). Lavorare il composto fino a che non presenta alcun grumolo. Infine vanno aggiunte le mele, all’incirca 1,2kg, tagliate precedentemente con la mandolina (Si possono usare tutte le qualità, noi abbiamo optato per le Gala) continuando a miscelare. Trasferire il composto in uno stampo, possibilmente di 22cm e far cuocere il tutto nel forno statico, presiscaldato a 190 gradi, per 45 minuti circa, o fino a quando sopra non si è dorato bene. Estrarre la torta, lasciarla raffreddare e cospargere poi con lo zucchero a velo per un tocco in più.